Pico de gallo: fácil, delicioso, nutritivo y versátil

El pico de gallo es una receta originalmente mexicana que se prepara en 10 minutos y es ideal como entrante, acompañando una tostada o como guarnición.

Es muy rica en vitaminas antioxidantes A, C y E, ya que contiene tomate, pimiento rojo y aceite de oliva virgen extra. Además, la cebolla morada aporta diferentes tipos de antocianinas, un compuesto con una potente actividad antioxidante y antiinflamatoria.

Es una receta ideal para potenciar la absorción del hierro tanto si tienes déficit como si tienes requerimientos aumentados, como durante el embarazo y la lactancia materna.

Pico de gallo

el pico de gallo es una receta mexicana muy sencilla, nutritiva y versátil: contiene vitaminas antioxidantes A, C, y E y antocianinas, por lo que es ideal para tu salud hormonal y para etapas de altas demandas de hierro, como el embarazo y la lactancia.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 0 minutos
Plato Acompañamiento, Aperitivo, Ensalada, verduras
Cocina Mexicana

Utensilios

  • tabla de picar
  • Cuchillo

Ingredientes
  

  • 1/2 ud pimiento rojo
  • 1-2 ud tomates
  • 1/2 ud cebolla roja
  • 1 manojo cilantro fresco
  • al gusto chile en polvo, jalapeños frescos o en conserva apto solo para amantes del picante (puedes omitirlo si no te gusta)
  • 1 ud zumo de 1 lima
  • 1 pizca sal yodada
  • 2-3 cda aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso
 

  • Pica todos los ingredientes y mezcla en un bol
  • Aliña con el zumo de lima, sal yodada y AOVE
  • Ya está listo para disfrutar en tostadas, crepes saladas, arepas, nachos o como ración de hortalizas en tu plato.

¡Espero que la disfrutes!

Noelia