Crema fría de pepino y melón

Crema fría de pepino y melón

Disfruta de esta crema fría de productos de temporada de verano, con un toque cremoso que le aporta el yogur, y la frescura de la menta o de la salvia.
¡Qué maravilloso es el verano para comer más vegetales!
Plato crema fría
Cocina Mediterránea
Raciones 4

Utensilios

  • Batidora o procesadora de alimentos potente Yo he utilizado la thermomix

Ingredientes
  

  • 4 ud pepinos medianos sin las puntas y la mitad de la piel
  • 600 gr pulpa de medio melón piel de sapo
  • 1-2 ud dientes de ajo (sin el germen)
  • 2-3 uds hojas de menta o salvia
  • 1 puñado nueces
  • 3 uds yogures naturales sin azúcar
  • 750 ml agua fría o hielo
  • 3-4 cs aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • 1 pizca de sal yodada y pimienta negra al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Lava y desinfecta los pepinos y el melón, aunque lo vayas a pelar.
  • Tritura todos los ingredientes en una procesadora hasta conseguir una crema fina
  • Déjalo enfriar en la nevera y ¡listo para tomar!

Notas

Si lo preparas con poco tiempo, puedes sustituir el agua por hielo (si tienes un procesador de alimentos potente para triturar hielo).
A la hora de servirlo, puedes laminar unas rodajas de pepino, un poco más de yogur y decorar con semillas o con hierbas aromáticas como hierbabuena o salvia.
¡Que la disfrutes!