Si te gusta la combinación de las avellanas con el chocolate, este bizcocho te va a encantar.
Si lo pruebas, te animo a que lo compartas conmigo 🙂
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Raciones: 8
Calorías: 73kcal
Equipment
- Batidora o procesador
- Horno.
- Microondas
- Molde apto para horno
Ingredientes
- 120 gr copos de avena
- 1 plátano de canarias maduro o 2 pequeños
- 4 ud huevos camperos o ecológicos
- 60 gr avellanas puedes sustituirlas por cualquier fruto seco
- 1 cda canela tipo ceylan en polvo
- 4 onzas chocolate 85%
Elaboración paso a paso
- Coloca en un cuenco los 4 huevos, los copos de avena, los plátanos cortados en trozos pequeños,la canela y la mitad de las avellanas (30g). Tritura muy bien hasta conseguir una mezcla homogénea con un robot de cocina, batidora de mano o de vaso (tiene que ser potente para poder triturar frutos secos)
- Derrite 3 onzas de chocolate a baño maría o 15 segundos en el microondas.
- Tritura la otra mitad de avellanas en trozos pequeños. Si el bizcocho lo van a comer niños pequeños, te recomiendo que en lugar de añadir frutos secos en trozos, optes por crema de avellanas o harina de avellanas.
- Unta una pequeña capa de mantequilla o aceite de coco en el molde del bizocho para que no se pegue.
- Vierte la mezcla en el molde y añade el chocolate derretido, las avellanas restantes ligeramente trituradas o en forma de crema de avellanas y, si queremos, un poco más de canela.
- Con una espátula, ve mezclando la preparación para que el chocolate y las avellanas se mezclen muy bien con el resto de la mezcla y así no te quede todo en la parte superior del bizcocho
- Introducimos el bizcocho en el horno 30-35 minutos a 180ºC (previamente precalentado con calor arriba y abajo)
- Cuando esté listo, deja que pasen unos minutos antes de desmoldar. ¡Y listo!
Notas
Si prefieres que te quede más esponjoso puedes batir las claras de los huevos a punto de nieve e incorporarlas a la preparación con mucho cuidado o también puedes añadirle levadura (impulsor químico).
¡Espero que te guste!
Nutrition
Calorías: 73kcal | Carbohidratos: 7g | Proteina: 2g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 0.4g | Grasa polinsaturada: 0.1g | Grasa monosaturada: 0.1g | Colesterol: 2mg | Sodio: 2mg | Potasio: 72mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 12IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 14mg | Hierro: 1mg
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